Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τρυφερά, μαλακά εσωτερικά, γευστικά και ταυτόχρονα με φρυγανισμένη κρούστα, αυτά τα κοψίδια είναι τέλεια με ξινή κρέμα.
Στον κόσμο των γαστρονομικών τάσεων, υπάρχουν πιάτα που μας ταξιδεύουν πίσω στη θαλπωρή του σπιτιού, αλλά και ταιριάζουν εύκολα στην κομψή αισθητική του Instagram. Τα κοψίδια με τυρί κρέμα είναι ακριβώς από αυτή την κατηγορία: λίγο ρετρό και απίστευτα νόστιμα ταυτόχρονα.
Η food blogger Anastasia Simashko μοιράστηκε μια απλή συνταγή που έχει γίνει μια μικρή τοπική τάση: τραγανές, χρυσαφένιες και απίστευτα γευστικές κοτολέτες τυριού που δύσκολα ξεκολλάς από πάνω σου.
Συνταγή
Συστατικά:
- Λιωμένο τυρί 2 τεμ.
- Αυγά 2 τεμ.
- Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Paneer
- Λάδι
Προετοιμασία
- Τρίψτε το τυρί. Είναι καλύτερο να τρίβετε το λιωμένο τυρί όταν είναι παγωμένο, καθώς διατηρεί το σχήμα του και δεν κολλάει.
- Προσθέστε τα αυγά και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε το τυρί με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπήστε λίγο το μείγμα για να γίνει ομοιογενές.
- Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, δίνει το επιθυμητό πάχος. Η σύσταση πρέπει να είναι τέτοια ώστε να σχηματίζονται εύκολα κοψίδια.
- Πλάθουμε τις κοτολέτες, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό, ώστε να μην κολλάει η μάζα. Σχηματίστε μικρούς, καθαρούς κύκλους.
- Βουτήξτε τα στη φρυγανιά, η φρυγανιά είναι απαραίτητη, θα δώσει τραγανότητα και ένα όμορφο ομοιόμορφο χρώμα.
- Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Είναι σημαντικό να μην βιαστείτε και να μην υπερθερμάνετε το λάδι για να μην καούν τα κοψίδια.
Τρυφερά, μαλακά στο εσωτερικό τους, γευστικά και ταυτόχρονα με φρυγανισμένη κρούστα, αυτά τα κοψίδια είναι ιδανικά με ξινή κρέμα, σάλτσα σκόρδου ή ακόμα και ένα ελαφρύ ντιπ γιαουρτιού. Μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ, πρωινό, ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ως συνοδευτικό πιάτο για λαχανικά.
Σχόλια:
