Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτός ο συνδυασμός σοκολάτας και τυριού είναι μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση.
Αν ψάχνετε για το τέλειο επιδόρπιο που συνδυάζει τη λεπτή γεύση τυριού και την πολυτέλεια της σοκολάτας – αυτό το κέικ είναι σίγουρα για εσάς. Απλό στην προετοιμασία, εκλεπτυσμένο και απίστευτα νόστιμο, θα γίνει το αστέρι του τραπεζιού σας.
Μερικές φορές θέλετε ένα επιδόρπιο που δεν είναι απλώς νόστιμο, αλλά με ένα πραγματικά “ουάου” αποτέλεσμα με λεπτή υφή, πλούσια γεύση και λίγη σοκολατένια μαγεία. Αυτό είναι ακριβώς αυτό – ένα σοκολατένιο cheese cake από την foodblogger και συγγραφέα της σελίδας Anastasiia Cooking. Συνδυάζει τα καλύτερα και από τους δύο κόσμους, δηλαδή μια λαχταριστή σοκολατένια ζύμη και μια ντελικάτη γέμιση τυριού cottage, και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί.
Συνταγή
Συστατικά:
Βάση ζύμης
- αυγά 5 τμχ.
- Ζάχαρη 160 γρ.
- ζάχαρη βανίλια 1 πακέτο
- βούτυρο 100 ml
- αλεύρι 160 γρ.
- κακάο 3 κουταλιές της σούπας
- διογκωτικό 2 κουταλιές της σούπας
Γέμιση
- τυρί cottage 300 g
- αυγά 1 τεμ.
- ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
- άμυλο 1 κουταλιά της σούπας
Προετοιμασία
- Ζύμη: Το μυστικό για ένα αφράτο μπισκότο είναι να χτυπήσετε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να τριπλασιαστούν τουλάχιστον σε μέγεθος.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και ρίξτε απαλά τα ξηρά υλικά, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αυτό βοηθάει τη ζύμη να φουσκώσει καλά και να παραμείνει αέρινη.
- Αδειάστε την έτοιμη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα και ετοιμάστε τη γέμιση.
- Γέμιση: Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ομοιογενή.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε απαλά πάνω στη ζύμη.
- Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με μπάλες σοκολάτας ή με λίγο κακάο.
- Ψήσιμο: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ψήνετε για 35-40 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο. Το κυριότερο είναι να μην ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 30 λεπτά για να μην καθίσει το μπισκότο.
- Ελέγξτε με ένα ξύλινο σουβλάκι, αν βγει στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.
Συμβουλές
- Για ένα πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη σοκολάτα ή κακάο στη γέμιση.
- Σερβίρετε ζεστό με παγωτό βανίλια ή ζεστή σοκολάτα για μια γαστρονομική απόλαυση.
Αυτός ο συνδυασμός σοκολάτας και τυριού είναι μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Η ελαφριά αλλά πλούσια γεύση, η λεπτή υφή και το άρωμα σοκολάτας καθιστούν αυτό το κέικ ένα πολύπλευρο επιδόρπιο, από τον πρωινό καφέ μέχρι το δείπνο με φίλους. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά εύκολη για να τη θυμάστε, οπότε είναι βέβαιο ότι θα γίνει ο αγαπημένος σας τρόπος για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.
Σχόλια:
