Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι διατροφολόγοι έχουν επισημάνει ότι πολλές κονσέρβες τροφίμων είναι εξίσου καλές για την υγεία του εντέρου με τις φρέσκες.
Υπάρχουν κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, πρεβιοτικά και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το μικροβίωμα του εντέρου.
Οι διατροφολόγοι έχουν παρατηρήσει ότι πολλά κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι εξίσου ευεργετικά για την υγεία του εντέρου με τα φρέσκα τρόφιμα, γράφει το Eatingwell.
Τα καλύτερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για την υγεία του εντέρου
1. Μαύρα φασόλια
Είναι πλούσια τόσο σε διαλυτές όσο και σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες προάγουν την τακτική αφόδευση και τρέφουν τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο.
Η διατροφολόγος Amanda Sauceda εξήγησε: “Τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα μπορούν εύκολα να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τα απαιτούμενα επίπεδα φυτικών ινών, με μια μερίδα ½ φλιτζανιού να περιέχει 8,5 γραμμάρια”.
2. Ρεβίθια
Περιέχουν έναν συνδυασμό πρωτεϊνών και φυτικών ινών που κάνει καλό στο έντερο.
Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό των ρεβιθιών είναι η περιεκτικότητά τους σε γαλακτοολιγοσακχαρίτες (GOS), ένα είδος διαλυτής πρεβιοτικής ίνας. Η διατροφολόγος Renee Korczak εξήγησε ότι ο GOS δεν χωνεύεται μέχρι να εισέλθει στο παχύ έντερο, όπου τα ωφέλιμα βακτήρια ζυμώνουν τις φυτικές ίνες, αυξάνοντας την παραγωγή άλλων ωφέλιμων βακτηρίων, όπως τα bifidobacteria και οι lactobacilli.
Σημείωσε ότι ακόμη και μικρές ποσότητες μπορούν να είναι ευεργετικές. “Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ρεβιθιών στην καθημερινή σας διατροφή, μόλις ¼ φλιτζανιού, μπορεί να προάγει την υγεία του εντέρου”, διαβεβαίωσε.
3. Κονσερβοποιημένα παντζάρια
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιοδραστικές ενώσεις που υποστηρίζουν την υγιή χλωρίδα του εντέρου. Ένα φλιτζάνι περιέχει περίπου 3 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ τα παντζάρια είναι πλούσια σε βηταλαΐνες και φαινολικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να είναι ευεργετικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
“Αυτές οι βιοδραστικές ενώσεις, καθώς και οι υψηλές ποσότητες διαιτητικών ινών, συμπεριλαμβανομένων των ολιγοσακχαριτών, μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του μικροβιώματος του εντέρου και να διεγείρουν την ανάπτυξη προβιοτικών βακτηρίων”, εξήγησε ο Korczak.
4. Αραβόσιτος
Είναι ένα αμυλούχο λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες που υποστηρίζει την υγεία του εντέρου παρέχοντας τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι αδιάλυτες ίνες αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων, ενώ οι διαλυτές ίνες χρησιμεύουν ως τροφή για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου.
5. Σαρδέλες
Μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της ακεραιότητας του εντερικού βλεννογόνου. Τα 85 γραμμάρια σαρδέλας σε κονσέρβα περιέχουν περίπου 834 mg λιπαρών οξέων σε συνδυασμό, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετική πηγή ωμέγα-3.
6. Μανιτάρια
Περιέχουν πρεβιοτικές ίνες που υποστηρίζουν την υγιή χλωρίδα του εντέρου. Έρευνες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα μανιτάρια μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας, τα οποία βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας του εντερικού βλεννογόνου και της συνολικής υγείας του πεπτικού συστήματος. Οι ενώσεις αυτές έχουν επίσης αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να είναι ευεργετικές για το έντερο.
Σχόλια:
